茅台酒产于中国的贵州省仁怀市茅台镇,是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一。
它的生产可以追溯到距今2000余年前的汉代。到清代中期,茅台酒的生产已具有一定的规模,年产量可达170吨,在中国古代酿酒史上是罕见的。解放前,生产茅台酒的主要有三家酒坊,他们所产的分别称为“华茅”(现在茅台酒的前身)、“王茅”和“赖茅”。解放后,国家十分重视发展和扶持生产工作,经过三十余年的建设,到1987年,茅台酒的年产量已达1700吨,除满足了国内需求外,还远销到世界各地的许多国家。
国酒书画院用酒是一款专为国酒书画院量身定制专业打造的陈年佳酿,由贵州茅台酒股份有限公司出品,基酒历经多年窖藏,并佐以几十种不同的茅台原酒,由调酒大师精心勾兑,具有酱香突出、幽雅舒适、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香、饮后不上头的风格,拥有陈酿品质。
茅台酒跟同样属于老八大名酒的董酒均出产于贵州遵义市赤水河畔群山环峙,形势险要,是川黔水陆交通的咽喉要地。赤水河水质纯洁清甜,含有少量矿物质,正好酿酒。 30多年前我们的周总理给当时的国务院副总理方毅下达了一个任务,叫他复制茅台。据说当时方毅副总理带了一批人把茅台酒的所有流程工序和设备,甚至制酒的老师傅都带走了,连茅台酒厂的灰尘也装了一箱子带走(据说那里面有丰富的微生物,是制造茅台酒所必需的),在附近到处找,找了50个地方,之后在遵义找到了一个山清水秀、没有工业污染的地方,把茅台酒的流程工序全部展开,用当地非常纯净的水,利用灰尘中的微生物重新制作,一共进行了9个周期、69次实验,之后直到1985年宣布失败。
目前,贵州茅台酒股份有限公司茅台酒年生产量已突破一万吨; 43° 、 38° 、 33° 茅台酒拓展了茅台酒家族低度酒的发展空间;茅台王子酒、茅台迎宾酒满足了中低档消费者的需求; 15 年、 30 年、 50 年、 80 年陈年茅台酒填补了我国极品酒、年份酒、陈年老窖的空白;在国内梯级式的产品开发模式。
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