歌碧酒庄的历史可追溯至16世纪。那时,巴斯(Bages)家族是这片土地的主人,并用家族的名称命名了此地他们建立了这个酒庄,并使其成为17世纪当地最重要的酒庄之一。18世纪上半叶,克鲁瓦泽(Croizet)兄弟购买了该酒庄,歌碧酒庄从此进入新时期。克鲁瓦泽兄弟,一个是当地政府的律师,一个是法庭书记员,二人收购了附近的葡萄园和其他的土地,组建了一个大型的酒庄,并将酒庄的名称定为后来大家所熟知的“歌碧(Croizet-Bages)”。18世纪后期法国大革命前后,二人将酒庄卖给了来自加斯科涅(Gascon)的让 彼德哈克(Jean de Puyterac),1855年之后,让彼德 哈克又将酒庄转手给了朱利安 卡夫(Julien Calve)。在朱利安管理期间,酒庄曾更名“克鲁瓦泽 卡夫(Croizet-Calve)”。
★去除任何破裂流出的果汁,酿酒桶压榨(大约流掉总体积的5%至10%),在发酵前进行48小时的冷泡软(为了萃取芳香和色素),接着在水泥酒桶里进行酒精发酵,分离压榨出来的葡萄酒独立存放,最后进行乳酸发酵。之后是12个月的橡木桶(25%新橡木桶)陈酿;最后经过六个月细心的品尝和分析后开始勾兑酒,最后用蛋清进行澄清。 ★深红/梅/紫的酒色,带有黑葡萄干、雪松、圣诞蛋糕和甘草气味。这种酒是美味的,可口的中等至浓郁,柔滑的单宁
在拉菲、拉图等名庄云集的波亚克村(Pauillac),有一家五级名庄,没有城堡,但却坚守着这片世代传承的风土,于简单、淳朴之中酿造出同样伟大的波亚克红葡萄酒,这便是歌碧酒庄(Chateau Croizet-Bages)。不同于当地规模宏伟,拥有上百公顷葡萄园,进行集团化管理的大酒庄,家族式经营的歌碧酒庄,占地面积仅30公顷。然而就是这样一座“小酒庄”,被评为梅多克列级名庄,成为波亚克村性价比最高的酒庄。舍弃浮夸的城堡,着重于这片与顶级名庄相邻的绝佳风土,将全部的精力都投入到葡萄园的打理与葡萄酒的酿造中,正是这种一心酿酒的传统,让歌碧酒庄以其洒脱、淳朴的酿造风格,在名庄林立的波亚克显得别具一格。并未在时髦与异想天开的酿酒潮流中迷失方向,坚持“酒是用来喝的”这样质朴的哲学,来自歌碧酒庄的纯朴酒农用他们的真诚,愉悦饮者,于简单中酝酿伟大。
1855梅多克评级列级酒庄第五级
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