1795年爱好葡萄酒的富商Bertrand Ducru买下了此庄,并加上自己的姓氏改名为Ducru Beaucaillou。此名一直延用至今。而宝嘉龙的中文名则是通过法文音译而得出。 Ducru是位用心酿好酒之人,他接管庄园后,酒的品质年年有长进。他岳父大人又是波尔多商会会长,当然也在上层社会大力推荐女婿的酒。他岳父甚至改去了波尔多商会会议上一向给到会者上水的习惯,改成上宝嘉龙的酒。到了1840年,宝嘉龙的酒已从以往的三级庄价格跃上二级。在1855年的波尔多酒评级中,宝嘉龙也顺利获二级顶戴。并成为圣朱利安村最优秀的名庄之一。 1941年Francis Borie购下宝嘉龙。Borie家族定下了回复历史名庄风采的二十年大计。他们重新种植大部分葡萄树,每年进行严格的限产和葡萄颗粒两次精选,改良设备等招数。不到十多年品质已上升到宝嘉龙的历史新水平。
该酒庄酿酒所用的葡萄经手工采摘之后放入不锈钢大桶中发酵,最后经鸡蛋澄清放入橡木桶中陈酿。这里的正牌葡萄酒年产量约为8,000 箱,该酒庄不出产副牌酒。1998、2000、2003和2005都是该酒庄较好的年份。只闻酒香,已知此酒很powerful,很结实。木香很重,当中还有少少朱古力味。有段時期,还闻到有果香,但不持久。开瓶後后小時,仍能闻到淡淡的木香。此酒相當厚身,入口後,木味已充塞著整個口腔,除了木味,還有少少的黑朱力味。丹宁丰滿,有少少澀口。余韵亦算悠長。 酒味持久,开瓶后四小時,酒身仍能保持水准。
柏菲庄园原本拥有37公顷的葡萄园,2001年经过收购一些毗邻庄园的小块葡萄园将面积扩大到了50公顷。葡萄种植以美乐为主,占到了60%,其他品种还有品丽珠以及赤霞珠,前者占了30%,后者只有10%。由于庄园位于圣爱美容的东南部,这里的土壤是波尔多右岸常见的粘土和石灰石组合,葡萄树平均年龄为43年。酒庄拥有者:杰勒德·珀思(Gerard Perse) 所在产区:圣埃美隆 酒庄等级:圣埃美隆一级酒庄A 年产量:8,000箱 红葡萄面积:91.4 英亩红葡萄比例: 梅洛(Merlot)70%、品丽珠(Cabernet Franc 20%)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)10%主要葡萄品种: 梅洛 其他葡萄品种: 品丽珠、赤霞珠平均葡萄树树龄:43年土壤类型:粘土、石灰石葡萄采摘方式:手工采摘葡萄园面积:37 公顷。
圣.艾美隆列级一级特等酒庄A级
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