雄狮庄园流传着一句名言:“我是一只狮子,只要人不范我,我不会先咬人!”其酿造的葡萄酒,也像一只较狂放的狮子,颜色较深,深广豪迈。通常至少要等到10年后,甚至有的年份要等到几十年后,这头狮子才会苏醒。所以,雄狮庄园是一支被行家,特别是有耐心的收藏家心仪的酒。世界著名的评酒大师罗伯特·帕克(Robert Parker):“对于此酒,每年你都可以闭着眼睛,买就是。”
★发酵的果汁要被抽出来然后喷淋浸没酒帽,同时期间还有一个持续两到三星期的浸泡过程。发酵过程结束后,葡萄酒就会被倒进橡木桶中,根据年份的不同,正牌酒雄狮庄园新橡木桶的更新比例为50%-100%不等。葡萄酒在灌瓶前要进行澄清。
雄狮庄园(Chateau Leoville Las Cases)位于圣朱利安(Saint Julien)和波亚克(Pauillac)的边缘,与一级名庄拉图庄园(Chateau Latour)相连接。
雄狮庄园面积97公顷,葡萄树平均树龄为30年,主要种植65%赤霞珠,19%美乐,13%品丽珠,3%小维度。种植密度为8000株/公顷,平均单产在4000升/公顷。1855年被评为梅多克列级酒庄第二级。
雄狮庄园果实由人手进行采收,之后送到酒窖,在那里果粒进行去梗,之后在控温条件下进行发酵,主酒窖中就摆放了各种的木制大桶、而临近的较小的发酵室中则设有水泥发酵池和新近增添的不锈钢大桶。
发酵的果汁要被抽出来然后喷淋浸没酒帽,同时期间还有一个持续两到三星期的浸泡过程。发酵过程结束后,葡萄酒就会被倒进橡木桶中,根据年份的不同,正牌酒雄狮庄园新橡木桶的更新比例为50%-100%不等。葡萄酒在灌瓶前要进行澄清
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